KEK KASTARD CHIFFON

1) Lapisan gula hangus

60gm Gula halus / kasar (umi selalu buat 50gm jer sebab nak kurangkan manis)

caranya:

Bakar dalam loyang bulat dengan api perlahan hingga cair jangan sampai hangit. Biarkan sejuk dan keras

2) Lapisan kastard

95 gram gula halus(umi selalu buat 90 gram je)
220 gram susu cair
3 biji kuning telur

caranya:
Gaulkan semua bahan dalam bekas lain dan rehatkan

3) Lapisan kek chiffon:

100 gram tepung naik sendiri
55 gram gula halus
35 gram minyak jagung (kekadang umi ganti ngan butter cair je, ok gak)
2 biji kuning telur
1 sudu kecil esen vanilla
95 gram air

caranya:

Campur semua bahan basah dan masukkan ke dalam tepung yang telah diayak, gaul higga rata.ketepikan.

Dalam bekas lain:

5 biji putih telur (baki telur yang digunakan di atas)
1 gram krim tartar
55 gram gula halus

caranya:

Pukul putih telur dengan krim tartar hingga kembang dan masukkan gula sedikit demi sedikit, pukul lagi hingga lembut dan pekat.

Kemudian masukkan adunan ini ke dalam adunan tepung tadi.Gaul adunan perlahan-lahan hingga sebati.

Ok,nak mula masak dah ni…..

1) Panaskan oven
2)Tuang adunan kastard ke dalam loyang yang dah sedia dengan gula hangus tu.
3) Tuang adunan chiffon perlahan-lahan ke atas adunan kastard
4) Letak loyang ke dalam dulang yang berisi air lebih kurang ½ inci.
5) Bakar pada suhu 180ºc,45 minit atau hingga masak.

Selamat mencuba…hasilnya memang memuaskan sedap juga kalau di makan bersama buah koktel.

Resepi Kek Kastard Ciffon, Kuih muih